西麻布フィオレンツァのウマい話


港区西麻布3-17-25   都バス[西麻布]停留所正面(中二階です)月休 ご予約03-6447-0144
by nishiaza

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ホールケーキ承ります

こんにちは、井上です。


紅葉のデザインの缶ビールが並び始めたのを見て、夏の終わりを感じます。
なんて話を先日、上田シェフとしたのですが、いまいち風情に欠けますね(。-_-。)


うちの黒板メニューも少しずつ秋仕様に変わっていきますので、どんどんご紹介しなくては、ですね


今日は秋には関係ないのですが、オステリアフィオレンツァのウリでもあります、スイーツを。

長いお付き合いのお客様にはお馴染みですが、うちの上田シェフはケーキ屋さんで修行経験がありまして、お祝い事や、お誕生日のホールケーキはお手の物です。

先日、ケーキを仕上げているところを捉えましたので、どうぞ!

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スポンジケーキ、フルーツ、そして生クリーム。なんだか躍動感ありますねー

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どんどん重ねます。

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ん?豆腐?

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それから、こうなります
プロの技ですね。

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はい!
できあがり!

美しいですね〜


こちらはリキュール不使用、フルーツもバナナやマンゴーなどを使ったお子様仕様です

内容、御予算はお気軽にご相談ください!
基本的には、人数×700円で承ります!
なお、ホールケーキののご予約は2日前までにお願いいたします。
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by nishiaza | 2014-08-29 11:47

サングリア

こんにちは、井上です。


まだまだ暑い日が続きますね。
今日は爽やかなドリンクのご紹介です。
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みんな大好きサングリアです。
(リンゴとオレンジしか見えていませんが、他にもフルーツやスパイスが入っています)
フルーツたっぷり、甘さ控えめでゴクゴクいける仕上がりになる予定です

2日後くらいから登場する予定ですので、是非召し上がってみてください!
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by nishiaza | 2014-08-21 17:21

ビステッカ

こんにちは、井上です。

昨日まで夏季休暇をいただいて、今日から元気に営業再開です!

ご紹介が遅れました。メイン料理の1番人気、オーストラリア産牛ロース ショートグレインのビステッカです。
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牧草飼育期間が長い牛なのでとても健康的で、美味しい赤身のステーキです。
300gからのご注文でお願いしておりますが、脂肪が少ないので意外とペロリといけちゃいます
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by nishiaza | 2014-08-20 17:15

桃のコンポートゼリー寄せ。

こんにちは上田です。
たまにはデザートのご紹介です。
可愛いくできました
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桃のコンポートゼリー寄せ

みずみずしい桃もさることながら、桃の香りいっぱいの白ワインゼリーも美味しいのです
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by nishiaza | 2014-08-13 15:08

ビール

こんにちは、井上です。

先日、ドラフトビールが切り替わるお話をしましたが、モレッティファンのお客様の為に、小瓶は3種類おきます。

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真ん中はスタンダードなピルスナータイプ。アルコール4.6%、この中では1番軽めだけれど味わいはしっかり。今まで、フィオレンツァで提供していたドラフトビールは、コレです。

左は、「ドッピオ モルト」
麦汁濃度2倍で作られた、ストロングラガー。豊かな甘味と、ホップの風味、強めの苦味がうまく調和しています。チーズや、濃厚なお料理にも負けません。

右は、「ラ ロッサ」
カラメルのようなしっかりした麦芽風味のダークラガー。アルコールは7.2%と高めです。よく冷やしても、高めの温度でゆっくり楽しんでも◎大きめのワイングラスで飲むのも面白いですよ!

イタリアンに来たからといって、ワインを飲まなければいけない訳ではありません。イタリアビールの飲み比べも楽しんでみてください

最近、ワインよりもビールの話題が多くなってきましたので、そろそろオススメの自然派イタリアワインのご紹介もします〜!


○夏季休業
8/16〜8/19はお休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。
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by nishiaza | 2014-08-09 11:37

穴子と枝豆の赤ワインリゾット

こんにちは、井上です。

夏の新作できました。
じゃん!
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赤ワインを使った、穴子と枝豆のリゾット 1600円

皮目を軽く炙った穴子と、ワインの香りがいい感じです
ちゃんとアルコールは飛んでいるので、お子様でも安心して召し上がれます(でも、ちょっと大人の味かも‥)


白ワインでも赤ワインでも合わせられます
ぜひ試してみてください!
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by nishiaza | 2014-08-08 17:16

夏季休業のお知らせ

こんにちは、井上です。

先日、スタッフみんなでビアガーデンに行ってきまして、夏気分を味わいました!
外で飲むビールとBBQって、良いですよね


◎8月16日〜19日は、夏休みをいただきます。
よろしくお願いいたします
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by nishiaza | 2014-08-06 18:16

夏季限定!

こんにちは、井上です。

厳しい暑さの中、ランチに来てくださるお客様、いつもありがとうございます。

明日から、平日限定ビジネスランチ(1080円)をご注文のお客様全員にレモンのグラニテをサービスいたします!
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ひんやりデザートで気分もさっぱり!
午後のお仕事も頑張ってください
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by nishiaza | 2014-08-05 20:30

バルバリー鴨のコンフィサラダ添え

こんにちは上田です。

夏本番8月来ましたね
暑さに負けずに肉です!

バルバリー鴨のコンフィサラダ添え
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カリッと焼いた表面とふっくらお肉がたまりません
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by nishiaza | 2014-08-04 16:11


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