西麻布フィオレンツァのウマい話


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by nishiaza

サンマのコンフィと秋茄子のマリネ

本日2度目の更新です。井上です。

たった今、試作の試食を終えまして、お知らせせずにはいられませんでした。
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サンマのコンフィと秋茄子のマリネ!
旬のサンマは、お腹がトロリと脂がのっていて、少し酸味を効かせた茄子のマリネと良く合います


とっても秋らしい前菜、ハマること間違いナスです。
茄子だけに。
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by nishiaza | 2014-09-23 13:54
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