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西麻布フィオレンツァのウマい話


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by nishiaza

そば粉のパスタ

こんばんわ、チダです。

全国のピッツォッケリ・ファンの皆様、お待たせいたしました。

ついに満を持してあのパスタが登場します!

カマーン!

そば粉のパスタ_d0166811_18251813.jpg

どうですか、この凛々しい表情。険しい山の地域で生まれただけの事はあります。

北イタリアはロンバルディア州(州都はミラノ)の北部“ヴァルテッリーナ”、すぐそこはスイスとの国境という土地の郷土料理です。

メニューでは土地の名を冠した“ヴァルテッリーナ風”としております。

どんな具合かと言いますと、たっぷりのバター、チーズ、じゃが芋、キャベツでコテコテに仕上げるまさに寒い地域の料理という具合です。

しかも!そば粉は長野から取り寄せた粗く挽いたそば粉を使用!

この時期、間違いないパスタです(^_-)-☆
by nishiaza | 2010-11-02 18:44 | 料理
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